私はサラリーマンでゴルフをやる派です。
ゴルフをやっていて良いことは多分にあるし、個人的にはゴルフはできればやったほうが良い、と思っています。
とはいえ、先日以下のツイートをしました。

サラリーマンがやるスポーツと言えばゴルフだけど、実際ビジネスではそんなに役に立たないと思う。一緒にラウンドしても、集中的に話題を話せるのはランチの時くらいで、ラウンドしてる時はほぼ雑談。まあ仲良くなるのは事実だけど、ふつうに飲み会で会話する方が濃い話できますよね

— ティモン@大企業×副業が最強 (@timon_kp) May 26, 2019

接待ゴルフは何回も経験していますが、ぶっちゃけプレイ中はビジネスにつながるような話はほとんどないです。
どういうことか、掘り下げていきたいと思います。

接待ゴルフはビジネス成果に直結しない

ゴルフをしている方ならわかると思いますが、ゴルフ中にビジネスの話をするシーンってほとんどないんですよね。
全員スコアが80台レベル（このレベルは相当上手いです）とか、そういうメンバであればコースの移動中にカートに乗り合わせることも多くなるので話すシーンはあるかもしれませんが、普通の人はなかなかそうはいきません。
また、カートに乗っている時間も長くて1,2分程度ですので、その間で急にビジネスの話をし始めても中途半端な会話にしかならず、難易度は激しく高いです。
それゆえ、ゴルフ中の会話というと、

みたいな感じの会話がほとんどです。

全然ビジネスの話なんかしません。
ということで、接待ゴルフってビジネスの話に直結することなんてないんですよ。
なので、これから初めて接待ゴルフに行く方は、過度に
「ビジネスチャンスを広げないと・・！」
なんて意気込んでゴルフに行くと、確実に空回りすると思いますｗ
どちらかというと、ゴルフで仲良くなるという考えを9割9部、残りの1部をビジネスくらいの割合で思ってたほうが良いですね。
なので、ビジネスの話をするのであれば飲み会で良いのでは・・？という意見もうなずけます。
ぶっちゃけ込み入った話であれば、とてもではないですがゴルフの場面ではできません。そんな時間がプレイ中無いですからね。飲みの場のほうが適しているのは間違いないでしょう。

ビジネスの成果に直結はしないが間接的には影響しまくる

ゴルフが好きなお客さんからすれば、長くやっていくビジネスパートナーであればそりゃあゴルフをやるかやらないかで言えば

ゴルフをやる人

の方が良いに決まっています。

そのお客さんからしたら、ゴルフ友達が増えるような感覚で、これ以上ない仲を深めるチャンスです。
飲み会でも距離感を縮めることは可能だと思いますが、ゴルフ好きな人にはゴルフで付き合った方が仲を深めやすいです。
さらに、担当するビジネスのキーマンがそのお客さんだったりすると、圧倒的に仕事で調整事などが楽になります。
ゴルフ中に新しい仕事が取れたりすることなんていうのはほぼ起こりえないですが、自分にとって有利な状況を作り出すこともできますよね。
もちろんゴルフがすべてではないことは百も承知ですが、ゴルフはサラリーマン生活を楽にしてくれるツールでもあるのです。

とはいえ、接待ゴルフにマイナスイメージを持っている人も多いハズ。
例えば、こういう心配をする人が多いからではないかと思っています。

接待ゴルフってお客さんより下手な振る舞いをすべき？

接待ゴルフと言えば、お客さんに良い思いをしてもらうために、本当はゴルフが上手くてもわざと下手なフリをするべし！
なんて教わる人、いますかね？
私はそういうふうに教わったことはないのですが、クレヨンしんちゃんで野原ひろしが接待ゴルフをしてわざと下手なフリをしているシーンを見たことがありました。
なので、「接待ゴルフは相手（お客さん）よりも下手に振る舞わないといけないのか。大変だなー。自分もそういう感じでやらないといけないのか。。」と最初は思っていました。

でも実際、そんな気の使い方をする必要はない
というのがゴルフを実際にやってみて感じることですね。
私は周囲の人間に恵まれているからかもしれませんが、ゴルフの実力が成長すればするほど祝福してくれますし、私よりも立場が上の人よりも良いスコアを取ったからといって、嫌味なことを言われるということは滅多にないです。（というか一度もないです。）
なので結論、接待ゴルフでは気にすることなく、自分が楽しめるゴルフをすれば良い、と思います。
個人的にはよっぽど飲み会の方が相手に気を使いますね笑

運が悪いと、そういうところに厳しいおじさんと出会ってしまうかもしれませんが、そういう場合は無理してその人とゴルフに行かなくても良いのでは、と思いますよ。（ゴルフに行って得られるリターンが大きいのであれば、まあ話は別ですが。。）

最後にまとめると、

結局仕事は人と人ですからね。仲を深めることはチャンスを作り出すことにほかならない、っていう話ですね。
でも「よし、ゴルフを経てビジネスの話につなげるぞ！」と思って、いざゴルフ中にまくしたてたりするのはやめておいたほうが良いと思いますｗ
シンプルに、面倒くさがられますｗ
長期的な視点で、接待ゴルフを楽しみましょう。
ということで、サラリーマンはゴルフをやりましょう笑